Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/vhosts/vleeschwaar.nl/staging.vleeschwaar.nl/wp-content/plugins/sem-author-image/sem-author-image.php on line 774
Dit gerechtje kun je opdienen als voorgerecht, is heerlijk voor bij de lunch of kan ook geserveerd worden als borrelhapje.
Snoepje voor carnivoren
Bereidingstijd
tot 10 minuten
Boodschappenlijst
Voor 4 personen
- 150 gram filet americain
- 30 gram kappertjes
- 1 sjalotje
- 30 gram pijnboompitten
- 30 gram Parmezaanse kaas
- 1/2 bos basilicum
- 100 gram carpaccio vlees
- 4 eetlepels Balzamico azijn
- 8 yakitori prikkers
Stappenplan
Stap 1: Snijd de basilicum klein en snipper de sjalot
Stap 2: Meng nu de kappertjes, filet americain,basilicum en pijnboompitten en rol hier met schone handen kleine bolletjes van met een doorsnee van plus-minus 2 cm dik
Stap 3: Leg de plakjes carpaccio op de werkbank en rasp er wat van de parmezaansekaas over
Stap 4: Leg in het midden van een carpaccio plakje een bolletje filet americain. Maak alles netjes dicht en prik er een prikker in
Stap 5: Serveer het op een mooie schaal met rucola.
Tip: Als dipsausje kun je er een balsamico creme bij doen
Share this Post
About the Author
